top of page
汤、酱汁和肉汁
在快节奏的食品工业中，调制出满足消费者对口味、质地和稳定性要求的调味汁是一项挑战。对清洁标签配料、延长保质期和稳定质量的需求至关重要。变性淀粉解决方案具有多功能的增稠、稳定和质地特性，可确保您的调味汁在激烈的市场竞争中脱颖而出。
好处
通过减少水分迁移和析水（水分分离），改性淀粉有助于延长酱料的保质期，使其保持新鲜和吸引力更长时间。
延长保质期
改性淀粉可防止成分分离，从而增强酱汁的稳定性，确保产品在保质期内保持光滑一致的质地。
提高稳定性和一致性
这些淀粉具有出色的增稠能力，可使调味汁达到理想的粘度和口感，提升整体烹饪体验。
增强增稠特性
改性淀粉具有出色的耐热性和耐酸性，因此非常适合用于烹饪或含有酸性成分的调味汁，在制作和储存过程中都能保持其理想特性。
耐热、耐酸性
These starches ensure a smooth, glossy finish in sauces, enhancing their visual appeal and providing a premium quality that is consistent with consumer expectations.
改善质地和外观
应用
汤、酱汁和肉汁
保质期长的酱料
SAUCEMAKER Series modified tapioca starch enhances the texture and stability of shelf-stable sauces, ensuring they maintain their consistency and quality over time without separation or spoilage.
汤、酱汁和肉汁
速溶汤、酱汁和肉汁
在速溶调味汁中，倍耐高速溶淀粉可快速增稠，质地柔滑，确保调味汁与液体混合后可立即使用，且不结块。
汤、酱汁和肉汁
Tomato-Based Sauces
番茄酱的口感顺滑一致至关重要。我们的BENETEX 57乙酰化二淀粉己二酸酯淀粉可确保出色的耐热性和抗剪切性，防止分离并保持消费者期望的丰富柔软质地。
汤、酱汁和肉汁
奶油酱
奶油基酱汁需要口感醇厚，且在加热时不会分解。RESAUCE S300具有出色的耐热性和耐酸性，可确保您的酱汁在烹饪和储存过程中保持奶油状和稳定性。
汤、酱汁和肉汁
肉汁
肉汁在加热后需要保持浓稠顺滑的口感。RESAUCE S200具有出色的热稳定性，可防止变稀，确保您的肉汁保持浓稠和美味。
汤、酱料和肉汁
酱油
酱油要求粘度和透明度的平衡。RESAUCE S100可提供恰到好处的增稠效果，不会产生浑浊，确保在各种加工条件下都能保持光泽的表面和稳定的粘度。
汤、酱汁和肉汁
烧烤酱
烧烤酱需要很好地粘附在肉上，同时还要耐高温。RESAUCE S200具有出色的粘附性和热稳定性，可让您的酱汁具有丰富、光滑的质地，并在烧烤过程中保持良好状态。
汤、酱料和肉汁
辣酱
辣酱需要顺滑、易倒且不分层。RESAUCE S200具有抗剪切性和稳定性，确保质地均匀，每一滴都能散发热量。
汤、酱汁和肉汁
腌料
腌料需要渗透肉类，同时保持其风味特征。BENETEX 57 在不形成凝胶的情况下增强了粘度，确保腌料停留在表面，同时将风味深入肉内。
汤、酱汁和肉汁
蘸酱
蘸酱应足够浓稠以便涂抹，但又足够光滑以便于蘸取。BENETEX 57提供完美的平衡，保持粘度和光泽，同时防止在储存期间分离。
汤、酱汁和肉汁
咖喱酱
咖喱酱需要浓稠、丰厚的质地，以承受烹饪。BENETEX 57 提供优越的耐热和耐酸性，确保从灶台到餐桌的一致丰富质地。
汤、酱汁和肉汁
奶酪酱
奶酪酱需要奶油状且光滑，不能分离。BENETEX S300具有出色的热稳定性，可确保奶酪爱好 者渴望的丝滑质地和光泽外观。
汤、酱料和肉汁
荷兰酱和蛋黄酱
这些精致的酱料需要在低温下保持稳定。BENETEX S200可增强乳液稳定性，防止凝结并确保光滑、柔滑的质地。
汤、酱汁和肉汁
水果酱
水果酱需要浓稠有光泽，但不能太粘稠。BENETEX S40可提供适当的粘度和光泽，保留水果的鲜艳色彩和质地。
汤、酱料和肉汁
炒菜酱料
炒菜酱汁需要均匀地涂抹在食材上，并能耐受高温。BENETEX S200可确保酱汁质地光滑、浓稠，能够紧贴食材，让您每一口都回味无穷。
汤、酱汁和肉汁
披萨酱
披萨酱需要保持浓稠和美味，但不能太稀。BENETEX S300具有出色的粘度控制能力，可确保在烘焙过程中保持丰富、光滑的质地。
汤、酱汁和肉汁
即食酱料
即食酱料需要长时间保持质地和风味。RESAUCE 系列提供持久稳定性，确保您的酱料在整个保质期内保持浓稠、光泽和美味。
汤、酱汁和肉汁
恩奇拉达酱和塔可酱
这些酱汁需要足够浓稠才能覆盖，但不能太厚重。RESAUCE 系列提供完美的稠度，确保您的酱汁能够很好地粘在玉米饼上，同时保持光滑的质地。
汤、酱汁和肉汁
白色酱料
白酱要求质地光滑、奶油状，且在加热时不易变质。BENETEX S50具有出色的耐热性，可确保您的酱汁在重新加热后仍保持丝滑和稳定。
汤、酱汁和肉汁
白色酱料
白酱要求质地光滑、奶油状，且在加热时不易变质。BENETEX S50具有出色的耐热性，可确保您的酱汁在重新加热后仍保持丝滑和稳定。
bottom of page