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小吃

消费者对健康零食的需求与日俱增。为了保持竞争力,提供优质、健康、价格吸引人的产品至关重要。我们为马铃薯零食、蔬菜零食和混合零食等咸味零食生产以木薯淀粉为基础的特种配料。从概念到配料选择、规模化生产和消费者验证,我们的技术专家都能为您提供帮助,确保您在市场上取得成功。

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好处

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变性淀粉具有出色的耐热性和机械加工性,因此非常适合用于经过油炸、烘烤或挤压的零食,并能保持产品的质量和口感。

耐热与加工耐受性

改性淀粉可防止水分迁移和成分分离,从而提高零食产品的稳定性,确保产品长期保持新鲜和吸引力。

提高保质期稳定性

这些淀粉可确保零食的口感顺滑一致,提供理想的酥脆感,提升整体的饮食体验。

增强质感和酥脆度

改性淀粉具有稳定剂的作用,可防止零食中的馅料、涂层和蘸料中的成分分离,确保产品的均匀性和吸引力。

成分稳定

这些淀粉可在加工和储存过程中增强零食的结构和完整性,使其更易于处理,并确保最终产品的质量始终如一。

改进加工和处理

应用

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烘焙小吃

饼干

BENEGEL 淀粉是一种预糊化木薯淀粉,具有轻盈、酥脆的口感,同时增强了可熔性和膨化能力。这些淀粉解决方案既能提供出色的口感,又能促进健康,可谓一举两得。

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烘焙小吃

椒盐卷饼

在椒盐脆饼中,BENEGEL 淀粉增强了口感和酥脆度。它能确保咬起来持续酥脆,并有助于保持新鲜度,使这些零食长期食用更有吸引力。

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烘焙小吃

晶圆

如何获得完美的酥脆口感,且在运输过程中不易碎和开裂,是生产商面临的主要挑战。BENETEX 36 是我们的变性木薯淀粉,可增强酥脆度,提高膨化能力,并确保光滑的外观,从而在整个供应链中保持产品质量。

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联系我们,了解更多关于 Beneva 如何改变您的产品并为您提供竞争优势的信息。

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