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植物性产品
我们的改性木薯淀粉解决方案通过改善质地、确保稳定性和提高营养价值来增强植物基食品的口感。这些用途广泛、可持续的淀粉模仿乳制品的乳脂感和肉类的嚼劲，提供出色的冻融稳定性，并富含膳食纤维。我们的解决方案适用于各种应用，有助于创造美味、营养丰富、环保的植物基食品，满足最高质量标准和消费者满意度。
好处
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通过减少水分迁移和水分离，改性淀粉有助于延长植物产品的保质期，使其在更长时间内保持新鲜并维持质量。
延长保质期
改性淀粉可防止冷冻植物产品中冰晶的形成，在多次冻融循环后仍能保持质地和稠度。
增强冻融稳定性
这些淀粉确保植物性食品具有光滑和一致的质地，提升整体饮用体验，并模仿传统动物性产品的口感。
改善质地和口感
改性淀粉充当稳定剂，防止植物饮料、酸奶和酱汁中的成分分离，确保产品均匀且具有吸引力。
成分稳定
这些淀粉在植物性食品的加工和储存过程中增强了其结构和完整性，使其更易于处理，并确保最终产品的一致质量。
改进烹饪和处理
应用
植物肉
植物肉
Beneva 推出BENEBIND 系列。这种特殊淀粉专为无肉解决方案而设计。BENEBIND 在混合、冷冻、烧烤、油炸和蒸煮过程中具有出色的粘合能力。 它增强了植物蛋白的质地，使其变得坚实、有弹性和多汁。
植物性肉类
植物肉饼
使用BENEBIND 20可以轻松实现植物基产品中的肉类质感。这种功能性改性淀粉专门用于替代其他水胶体，具有卓越的蛋白质结合力、高保水性、弹性、纤维质地、多汁性和防碎性。
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植物肉
植物性鱼糜
BENEMEAT SR专为海鲜类产品而配制。这种特殊淀粉质地紧实有弹性，具有出色的冻融稳定性和高加工耐受性，可确保您的海鲜替代品具有卓越的品质和性能。
植物肉
素食寿司
对于素食寿司， BENEMEAT SH增强了植物肉的质地和凝聚力，提供完美的质感、一致且令人愉快的饮食体验。
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