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肉制品

我们的改性淀粉解决方案对于提高肉制品的质量和一致性至关重要。它们可以改善质地、保湿性和稳定性,同时还提供出色的耐热性和抗剪切性。此外,我们的清洁标签选项符合消费者对天然和最低限度加工成分日益增长的需求,使其成为现代肉类配方的理想选择。

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好处

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改性淀粉作为稳定剂,可防止肉类配方中的成分分离,即使在复杂的配方中也能确保产品的均匀性和一致性。

延长保质期

改性淀粉可增强肉制品的粘合性能,确保质地紧实、有凝聚力,从而改善整体口感和品质
最终产品。

改进的粘合和纹理

这些淀粉具有优异的保湿性,有助于肉制品在烹饪过程中和整个保质期内保持多汁和嫩滑,从而为消费者带来更令人满意的体验。

增强保湿性

改性淀粉作为稳定剂,可防止肉类配方中的成分分离,即使在复杂的配方中也能确保产品的均匀一致。

成分稳定

我们的改性淀粉具有出色的耐热性和耐机械加工性,使其成为经过各种制备和烹饪方法的肉制品的理想选择,可确保始终如一的质量和功效。

耐热及加工耐受性

应用

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肉腌料

腌制肉类

使用BENETEX 380 解决方案,腌制肉类可获得更好的腌料粘附性和增强的保湿性,从而产生更嫩、更美味且烹饪均匀的产品。

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肉腌料

清洁标签腌制肉

使用BENECARE WAXY 750 高支链淀粉,清洁标签腌制肉类可改善腌料的附着力和保湿性,从而提供符合清洁标签标准的天然、柔嫩的产品。

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立即联系我们,了解更多有关 Beneva 如何转变您的产品供应并为您带来竞争优势的信息。

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