top of page
.jpg)
面糊、面包屑和涂层
在当今竞争激烈的食品行业中，对高质量、多功能和高效成分的需求至关重要。改性木薯淀粉已成为面糊、面衣和预涂应用中的关键解决方案，解决了多个市场挑战，如质地、粘附性、水分保持和清洁标签要求。
好处
.jpg)
.jpg)
通过改善水分保持和减少油脂吸收，改性淀粉有助于延长裹粉产品的保质期。这有助于在较长时间内保持产品的新鲜度、口感和外观。
延长保质期和新鲜度
改性淀粉增强了面糊和面衣的粘附性能，确保更好地附着在基材（例如肉类和蔬菜）上，从而实现均匀的涂层，并在油炸或烘焙过程中改善产品的完整性。
提高附着力和内聚力
改性淀粉有助于在炸制或烘烤的产品中实现理想的酥脆口感。它们提供了一致且令人愉悦的口感，改善了整体感官体验。
增强酥脆度和口感
改性淀粉在加工过程中表现出卓越的耐热性和抗机械剪切性。这种稳定性确保了面糊或涂层在严苛的烹饪条件下 仍能保持其功能特性，从而提高最终产品的质量。
提高热和剪切稳定性
改性淀粉可以根据特定的应用需求进行定制，例如无麸质或清洁标签配方。这种多功能性使制造商能够迎合多样化的消费者偏好和饮食需求，同时保持产品的高质量标准。
配方多样性
应用
肉类和海鲜涂料
预除尘
我们的 BENETOR 系列改性木薯淀粉解决方案提高了预涂层应用中的附着力和保湿能力，确保最终炸制产品更好的涂层和增强的风味。
肉类和海鲜涂料
面糊和面包糠
在面糊和面衣中，我们的 BEBATTER 350 淀粉提供卓越的酥脆感和口感。它增强了粘附性，确保均匀的涂层，抵抗油脂吸收，从而产生更轻、更脆的产品。
肉类和海鲜涂料
天妇罗
对于天妇罗，我们的BENEDEX 300淀粉解决方案能够打造出极其轻盈酥脆的面糊。它确保天妇罗保持精致的口感，并防止变软，为消费者带来愉悦的用餐体验。
肉类和海鲜涂料
炸鸡
我们的 BEBATTER 400 解决方案为炸鸡提供了令人无法抗拒的酥脆金黄色外壳。它增强了水分保持能力，并提供出色的耐热性，确保涂层保持酥脆，而鸡肉保持多汁。
肉类和海鲜涂料
炸鱼和薯条
在炸鱼薯条中，我们的 BENEDEX 300 改性木薯淀粉确保了轻盈酥脆的面糊，与内部嫩滑的鱼肉完美搭配。它减少了油脂吸收，保持了涂层的脆度，为您带来完美的炸鱼薯条体验。
bottom of page