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面包店

在当今充满活力的烘焙行业中,制造商面临着许多挑战,例如需要增强质地、延长保质期以及对清洁标签成分的需求不断增长。改性木薯淀粉为这些问题提供了多功能解决方案,可显著提高烘焙食品的质量和吸引力,同时满足消费者的期望。这种创新成分可确保出色的质地、更长的新鲜度和清洁标签,使其成为现代烘焙中不可或缺的成分。

应用

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立即联系我们,了解更多有关 Beneva 如何转变您的产品供应并为您带来竞争优势的信息。

烘焙福利

确保原料均匀混合,提高面团稳定性,并获得具有一致质地和形状的产品。

结合和稳定性

提供柔软、湿润的面包屑质地并延长新鲜度,防止干燥和易碎。

纹理增强

形成光滑、有光泽的釉面,增强烘焙食品的外观和吸引力,同时提供有助于保持水分的保护涂层。

玻璃

增强面团的弹性和延展性,使其更易于处理和成型,有助于改善面包屑的结构和体积。

改善面团处理

有助于保持水分,使产品更长时间保持新鲜并减少老化,从而减少浪费并提高成本效率。

延长保质期

面包

白面包

BENETEX 30 是我们的改性木薯淀粉,可增强柔软度、嚼劲、烘烤弹性和保湿性。在常温下可延长新鲜度和保质期,确保客户对每一片木薯都满意。

面包

拓荒者

我们的预糊化淀粉 BENEGEL 60 彻底改变了面团,增强了面团的粘合性、调理性和保湿性,非常适合冷藏和冷冻面团应用

面包

麻糬面包

使用我们的蜡质木薯淀粉,让您的麻糬面包变得柔软、耐嚼,口感持久新鲜。它具有细腻的面包屑和弹性的口感,深受麻糬爱好者和面包爱好者的喜爱。此外,它还具有额外的冻融稳定性。使用蜡质木薯淀粉WAXPERT FZ 提升您的面包品质,使其具有独特的市场优势。

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面包

冷冻面团

BENETEX 80 是冷冻烘焙产品的完美淀粉解决方案,具有出色的冻融稳定性。它可确保面团的一致性,防止冻伤,保持水分,并提供持久的柔软度和嚼劲。

面包

披萨面团

我们的BENETEX 80改良木薯淀粉通过改善冷冻-解冻稳定性、保持湿度、增强弹性和确保完美的口感,提升了比萨面团的质量。它保持新鲜度,防止变 stale,非常适合高质量冷冻比萨饼底。

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