清洁标签的兴起
什么是清洁标签？
清洁标签是食品行业的一种趋势，强调天然成分、最低限度的加工和透明度，针对注重健康的消费者，他们重视营养完整性以及环境和道德标准。这一趋势凸显了人们对简单、值得信赖的食品产品日益增长的需求。
超过四分之一的消费者认为清洁标签是健康的重要指标。相当一部分消费者（近 41%）熟悉“清洁标签”一词，78% 的消费者在了解了清洁标签的定义后，觉得它很有吸引力
消费者对清洁标签的兴趣
约 78% 的消费者愿意为声称天然的产品（包括贴有清洁标签的产品）支付更多费用。尽管存在通货膨胀等整体经济压力，但这种意愿依然存在，表明消费者对更健康、更透明的产品有着强烈的承诺。
为清洁标签产品支付更多费用
清洁标签趋势不仅关乎健康，还包含透明度和环境责任等方面。消费者越来越多地寻求不仅不含添加剂和防腐剂，而且还具有环保效益的产品。
清洁标签和消费者购物标签
受消费者对天然透明产品标签需求的推动，清洁标签成分和产品市场预计将继续增长。这一趋势反映在各种产品类别中，在针对儿童和日常食品的产品中尤为突出。
清洁标签产品的增长
消费者洞察与市场趋势
消费者偏好
根据Beneva市场洞察进行的一项调查，超过四分之一的消费者将清洁标签产品视为实现更健康饮食的途径。调查还指出，清洁标签产品越来越与环境可持续性相关联。
全球对清洁标签的看法
清洁标签声明的市场渗透率
近三分之一的新产品都带有某种类型的清洁标签声明。其中，最常见的是不含添加剂和防腐剂的声明。
全球对清洁标签认知的差异
消费者对清洁标签的理解和需求在不同地区差异显著。例如，在北美，清洁标签通常侧重于缺少添加剂，而在亚洲，重点可能更多地转向环境可持续性。
消费者支付意愿
Beneva 的一项研究强调，接受调查的全球消费者中，近一半（46%）愿意为声称天然的产品多付 20-30%。这表明，尽管存在通货膨胀等经济制约因素，清洁标签产品仍具有巨大的市场潜力。
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清洁标签对品牌表现的影响
采用清洁标签做法的品牌不仅满足了消费者的需求，而且销售速度也得到了提高，这表明在市场上具有竞争优势。
清洁标签带来的机遇
在当今的食品行业，清洁标签运动为制造商提供了一个重要的机会，使其能够满足消费者对透明度和天然成分日益增长的需求。Beneva 提供的解决方案不仅能满足消费者的期望，而且能超越消费者的期望，提供具有成本效益和吸引力的成分。我们的研究表明，近一半的消费者愿意为声称天然的产品多付 20-30%，这为食品制造商带来了一条盈利途径
Beneva 的天然和清洁标签淀粉产品组合使制造商能够替代不良添加剂，同时通过额外的健康益处增强产品吸引力。这些战略调整不仅迎合了消费者对更健康、更可持续选择的偏好，而且还加强了品牌忠诚度和市场地位。
在 Beneva 的支持下采用清洁标签策略，食品制造商不仅能够跟上潮流，还能在提供符合当今注重健康和环保的消费者的产品方面处于领先地位。这种方法不仅符合标准，而且在竞争环境中树立标杆，确保长期成功和消费者信任。
塑造消费者选择的健康趋势时间线
过去几十年来，消费者的饮食习惯发生了显著变化，主要特点是更加注重健康和保健。这一趋势可以追溯到科学研究和公共卫生运动推动人们日益意识到饮食与健康之间的联系。
1980s to 1990s
在此期间，人们主要关注低脂饮食和降低胆固醇。受脂肪摄入与心脏病之间关系的研究影响，消费者倾向于购买标有“低脂”或“无脂肪”的产品。
20 世纪 90 年代末至 21 世纪
人们开始将重点转向有机食品，这主要是因为人们担心传统农业中会使用杀虫剂、激素和抗生素。人们认为有机食品更健康、更安全，因此有机食品市场开始增长。
2010 年代
2010 年代，人们对功能性食品（具有超出基本营养价值的食品）的兴趣激增。消费者开始优先考虑具有额外健康益处的食品，例如益生菌、ω-3 脂肪酸和抗氧化剂。这一时期，饮食限制和偏好也不断增加，无麸质、纯素和原始饮食成为主流。
2020 年代
如今，人们越来越关注清洁标签产品，即成分更少、更天然的产品。清洁标签运动符合消费者对食品生产透明度和可持续性的更广泛需求。人们比以往任何时候都更关心他们的食物来自哪里、如何制作以及它对环境的影响。
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这种转变反映了更广泛的文化向健康和健康意识的转变，消费者不仅寻求更健康的选择，还要求这些选择是可持续和合乎道德地生产的。随着新兴研究和消费者洞察推动食品行业创新并迎合这些复杂的偏好，这种演变仍在继续。
Beneva 解决方案
Beneva的淀粉解决方案旨在与清洁标签运动相一致，为食品制造商提供一系列源自木薯的天然、最少加工的淀粉。这些包括原生淀粉和功能性原生淀粉，以及经过认证的有机选项，使生产商能够在保持简单透明的成分清单的同时，增强产品的质地和稳定性。这种方法满足了消费者对可识别和可信成分的产品日益增长的需求，支持更健康和更可持续的食品选择。
