top of page
.jpg)
麺製品
当社の加工デンプンソリューションは、生麺とインスタント麺の両方の品質と性能を高めるために不可欠です。食感、調理安定性、保存期間を向上させるとともに、優れた耐熱性と耐せん断性も提供します。さらに、当社のクリーン ラベル オプションは、天然で加工が最小限の原料を求める消費者の需要の高まりに合致しており、インスタント麺を含む現代の麺の配合に最適です。
.jpg)
利点
水分の移動を減らし、構造の完全性を維持することで
麺類では、当社の加工デンプンが保存期間を延ばし、麺類の鮮度を保ち、保存中の腐敗を防ぐのに役立ちます。これはインスタント麺製品にとって非常に重要です。
保存期間の延長
加工デンプンは麺の食感と歯ごたえを高め、生麺かインスタント麺かを問わず、高品質の麺に対する消費者の期待に応える硬さと弾力性を確保します。
食感と噛み心地が向上
調理安定性の向上
これらのデンプンは調理中に優れた安定性を提供し、麺が柔らかくなりすぎたり崩れたりするのを防ぎ、構造と魅力を維持する一貫した製品を保証します。これは、迅速な調理が必要なインスタント麺にとって特に重要です。
準備。
変性デンプンは安定剤として働き、麺の配合における成分の分離を防ぎ、生麺とインスタント麺の両方の製品の均一性と一貫性 を保証します。
原料の安定化
当社の加工澱粉は、熱や機械的処理に対する耐性が優れているため、調理中に高熱を必要とするインスタント麺など、さまざまな調理法で調理される麺製品に最適で、一貫した品質と効果を保証します。
熱およびプロセス耐性
アプリケーション
小麦麺
インスタントラーメン
TEXCELEN 420およびTEXCELEN 422で、競争の激しいインスタント麺市場での地位を高めましょう。当社のソリューションは、あらゆる麺スタイルに理想的な柔らかさと弾力性を与え、食感を向上させます。さらに、主要な消費者の好みに合わせて調理時間を最適化します。
小麦麺
ラーメン
TEXCELEN ソリューションにより、ラーメンの理想的な歯ごたえと弾力性が向上し、温かいスープ料理に最適です。
小麦麺
うどん
当社のTEXCELEN ソリューションにより、うどんの弾力性が向上し、滑らかで満足のいく食感が得られます。
小麦麺
インスタントパスタ
PREFORMANCE 12インスタントスターチは、調理後もインスタントパスタをアルデンテに保ち、べたつかず、いつでも上質な食感を実現します。
小麦麺
冷凍小麦麺
忙しい消費者のニーズに応えるBENETEX 80は、冷蔵・冷凍中の麺の柔らかさと弾力性を高めるために特別に設計されたソリューションです。優れた凍結・解凍安定性を確保し、あらゆる食事に完璧な食感を保証します。
小麦麺
ロングライフヌードル
BENETEX 520 は、麺の柔らかさと弾力性を維持しながら、熱、酸、せん断、高熱処理に対する優れた耐性を提供することで、麺の保存期間を延ばすことができます。
.jpg)
小麦麺
高繊維麺
伝統的な麺類に食物繊維を加えることは、健康を高める優れた方法です。生麺、乾燥麺、インスタント麺に適したタピオカベースの難消化性デンプンであるREZISTOR RS-Tで健康的な食生活を向上させましょう。REZISTOR RS-Tは食物繊維含有量を高め、加工を簡素化し、カロリーを減らし、滑らかで弾力のある食感を保証します。
bottom of page