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冷凍食品
タピオカベースの製品で、冷凍食品の究極のソリューションを見つけてください。優れた食感、強化された安定性、並外れた品質を実現するように設計された当社のタピオカ ソリューションにより、冷凍食品は最高水準を満たし、一口ごとに消費者を喜ばせることができます。
利点
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改質デンプンは、水分の移動と離水（水分の分離）を減らすことで、冷凍食品の保存期間を延ばし、より長い期間、新鮮さを保ちます。
保存期間の延長
加工デンプンは氷結晶の形成を防ぎ、複数回の凍結融解サイクル後でも冷凍食品の食感と粘稠度を維持します。
凍結融解安定性の向上
これらのデンプンは、冷凍のメイン料理、デザート、野菜などの製品の滑らかで均一な食感を保証し、全体的な食感を向上させます。
食感と口当たりの改善
加工デンプンは安定剤として機能し、冷凍スープ、ソース、調理済み食品の成分の分離を防ぎ、均一で魅力的な製品を保証します。
原料の安定化
これらのデンプンは、再加熱中に冷凍食品の構造と完全性を高め、調理を容易にし、最終製品の品質の一貫性を保証します。
調理と取り扱いの改善
アプリケーション
冷凍食品
蒸しパン
BENETEX 40 デンプン溶液は、蒸しパンの柔らかさとふわふわ感を高め、軽くてふわふわした食感を保ち、一貫性とおいしさを保ちます。
冷凍食品
冷凍餃子
BENETEX 10 加工デンプンは、冷凍餃子の食感と安定性を高め、冷凍・調理後も良好な状態を保つ、外側はカリカリ、内側は柔らかく柔らかな食感を実現します。
冷凍食品
フローズン・ハー・コ ウ
BENETEX EL 改質デンプン溶液により、冷凍ハーコウは、冷凍して蒸した後でも、繊細で半透明の皮と滑らかな食感を維持できます。
冷凍食品
冷凍チーズボール
WAXPERT FZ は、冷凍チーズボールの内部のクリーミーさと外部のサクサク感を高め、均一に調理され、魅力的な食感を維持します。
冷凍食品
冷凍餃子
BENETEX EL 改質デンプン溶液は、冷凍餃子の生地の弾力性と中身の安定性を向上させ、調理後の食感と味の一貫性を保証します。
冷凍食品
冷凍サツマイモパン
BENETEX 78 は、冷凍サツマイモパンのしっとり感と柔らかさを高め、再加熱時にも美味しく均一な食感を実現します。
冷凍食品
冷凍衣・パン粉製品
BEBATTER シリーズの改質デンプン溶液は、冷凍の衣付き衣製品にサクサクとした黄金色のコーティングを施し、調理後もサクサクとした食感と美味しさを保ちます。
冷凍食品
冷凍スープ・ソース
RESAUCE ソリューションは、冷凍スープやソースの粘度と安定性を向上させ、解凍して再加熱した後も滑らかで一貫した食感を維持します。
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