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タピオカの始まり
デンプンの働き
増粘剤
デンプンは、ソース、グレービー、パイのフィリング、スープなどを濃くするためによく使用されます。加熱すると水分を吸収して膨張し、製品の粘度が増します。
ゲル化剤
ゼリー、プリン、グミなどの製品では、デンプンはゲルの形成を助けます。
形状を保持する強固な構造を作成します。
テクスチャライザー
デンプンは多くの製品の食感を改善し、よりクリーミーで滑らかにしたり、望ましい「口当たり」を提供したりすることができます。
結合剤
加工肉では、デンプンは水分と脂肪を結合して最終製品の食感と収量を向上させるために使用されます。また、医薬品では錠剤の結合剤としても使用されます。
保湿
デンプンは焼き菓子やその他の製品の水分保持を助け、保存期間を延ばし、老化を防ぎます。
フィルム形成
デンプンは、食品の包装や医薬品やキャンディーのコーティングに使用される食用フィルムやコーティング剤を作ることができます。
脂肪代替品
低脂肪食品では、脂肪の口当たりをデンプンで再現することで脂肪の代わりとなり、高カロリーにならずにクリーミーさやコクを出すことができます。
ほこりの低減
デンプン粉末は菓子類などの製品に塗布して、
表面の粘着性と発塵防止に役立ちます。
接着剤
工業用デンプンは、紙製品、段ボールなどの接着剤として使用されます。
キャリア
デンプンは、風味、ビタミン、その他の有効成分をカプセル化して、加工中に保護し、放出を制御するために使用できます。
固結防止剤
細かいデンプン粉末は、粉末食品の固まりを防ぐことができます。
水分を吸収し、粒子間にバリアを形成します。
スタビライザー
サラダドレッシングのような乳化製品では、デンプンは乳化物を安定させ、油相と水相の分離を防ぐことができます。
デンプン
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特殊澱粉
特殊澱粉
特定の産業ニーズを満たすために開発されたこのデンプンは、質感の改良、凍結融解安定性、透明性において優れた性能を発揮します。
当社の難消化性デンプンはプレバイオティクス繊維として作用し、腸の健康を促進します。
体重管理と代謝の健康に役立ちます。
難消化性デンプン
タピオカを使用した当社のクリーン ラベル デンプンは透明性とシンプルさを備えており、最小限の加工と天然の食品原料を求める消費者に最適です。
クリーンラベルスターチ
当社のオーガニックデンプンと小麦粉は、優れた増粘性、結合性、フィルム形成性により、食品の食感と安定性を一変させます。口当たりを良くし、耐久性のあるコーティングを作るのに最適で、自然食品の革新に最適です。
オーガニックデンプンと小麦粉
製品パッケージオプション
カスタマイズ可能なシリーズ
25kg
バルブ紙袋
50kg
PP/PEバッグ
850kg
ジャンボバッグ
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