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Productos de fideos
Nuestras soluciones de almidón modificado son esenciales para mejorar la calidad y el rendimiento de los fideos frescos e instantáneos. Mejoran la textura, la estabilidad de cocción y la vida útil, al mismo tiempo que ofrecen una excelente resistencia al calor y al corte. Además, nuestras opciones de etiqueta limpia se alinean con la creciente demanda de los consumidores de ingredientes naturales y mínimamente procesados, lo que las hace ideales para las formulaciones de fideos modernos, incluidos los fideos instantáneos.
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Beneficios
Al reducir la migración de humedad y mantener la integridad estructural de
Fideos, nuestros almidones modificados ayudan a extender la vida útil, manteniendo los fideos frescos y evitando el deterioro durante el almacenamiento, lo cual es crucial para los productos de fideos instantáneos.
Vida útil prolongada
Los almidones modificados mejoran la textura y el sabor de los fideos, garantizando una consistencia firme y elástica que cumple con las expectativas del consumidor de fideos de alta calidad, ya sean frescos o instantáneos.
Textura y mordida mejoradas
Estabilidad de cocción mejorada
Estos almidones proporcionan una estabilidad superior durante la cocción, evitando que los fideos se ablanden demasiado o se rompan, lo que garantiza un producto consistente que conserva su estructura y atractivo, especialmente importante para los fideos instantáneos que requieren cocción rápida.
preparación.
Al actuar como estabilizadores, los almidones modificados evitan la separación de ingredientes en las formulaciones de fideos, lo que garantiza la uniformidad y la consistencia tanto en los productos de fideos frescos como en los instantáneos.
Estabilización de ingredientes
Nuestros almidones modificados ofrecen una excelente resistencia al calor y a los procesos mecánicos, lo que los hace ideales para productos de fideos que se someten a diversos métodos de cocción, incluidos los fideos instantáneos que requieren mucho calor durante la preparación, lo que garantiza una calidad y eficacia constantes.
Tolerancia al calor y al proceso
Aplicaciones
Fideos de trigo
Fideos instantáneos
Mejore su posición en el competitivo mercado de fideos instantáneos con TEXCELEN 420 y TEXCELEN 422. Nuestra solución mejora la textura al brindar suavidad y elasticidad ideales para cada estilo de fideos. Además, optimiza el tiempo de cocción para satisfacer las preferencias clave de los consumidores.
Fideos de trigo
Fideos ramen
Consiga la textura masticable ideal y una mayor resistencia en los fideos ramen con las soluciones TEXCELEN , perfectas para platos de caldo caliente.
Fideos de trigo
Fideos udon
Consiga una mayor elasticidad y una mordida suave y satisfactoria en los fideos udon con nuestras soluciones TEXCELEN .
Fideos de trigo
Pasta instantánea
El almidón instantáneo PREFORMANCE 12 mantiene la pasta instantánea al dente y no pegajosa después de la cocción, proporcionando una textura de calidad en todo momento.
Fideos de trigo
Fideos de trigo congelados
Satisfaga las necesidades de los consumidores más activos con BENETEX 80 , una solución diseñada específicamente para mejorar la suavidad y elasticidad de la textura de los fideos durante el enfriamiento y la congelación. Garantiza una excelente estabilidad de congelación y descongelación, garantizando la textura perfecta para cada comida.
Fideos de trigo
Fideos de larga duración
BENETEX 520 le permite extender la vida útil de los fideos al ofrecer una resistencia excepcional al calor, al ácido, al cizallamiento y a los altos procesos térmicos, todo ello preservando al mismo tiempo la suavidad y elasticidad de los fideos.
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Fideos de trigo
Fideos ricos en fibra
Mejorar los fideos tradicionales con fibra añadida es una excelente manera de mejorar su salud. Mejore su dieta saludable con REZISTOR RS-T , un almidón resistente a base de tapioca adecuado para fideos frescos, secos e instantáneos. REZISTOR RS-T enriquece el contenido de fibra, simplifica el procesamiento, reduce las calorías y garantiza una textura suave y elástica.
