Comida congelada
Descubra la solución definitiva para sus alimentos congelados con nuestros productos a base de tapioca. Diseñadas para ofrecer una textura superior, una estabilidad mejorada y una calidad excepcional, nuestras soluciones de tapioca garantizan que sus creaciones congeladas cumplan con los estándares más altos y deleiten a los consumidores con cada bocado.
Beneficios
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Al reducir la migración de humedad y la sinéresis (separación de agua), los almidones modificados ayudan a extender la vida útil de los alimentos congelados, manteniéndolos más frescos durante períodos más prolongados.
Vida útil prolongada
Los almidones modificados evitan la formación de cristales de hielo, manteniendo la textura y la consistencia de los alimentos congelados incluso después de múltiples ciclos de congelación y descongelación.
Estabilidad mejorada ante congelación y descongelación
Estos almidones garantizan una textura suave y consistente en productos como platos principales congelados, postres y verduras, mejorando la experiencia general de comer.
Textura y sensación en boca mejoradas
Los almidones modificados actúan como estabilizadores, evitando la separación de ingredientes en sopas congeladas, salsas y comidas listas para comer, garantizando un producto uniforme y atractivo.
Estabilización de ingredientes
Estos almidones mejoran la estructura y la integridad de los alimentos congelados durante el recalentamiento, haciéndolos más fáciles de preparar y garantizando una calidad constante en el producto final.
Cocción y manipulación mejoradas
Aplicaciones
Productos alimenticios congelados
Bollo al vapor
Las soluciones de almidón BENETEX 40 mejoran la suavidad y esponjosidad de los panecillos al vapor, garantizando una textura ligera y aireada que se mantiene consistente y deliciosa.
Productos alimenticios congelados
Gyozas congeladas
El almidón modificado BENETEX 10 mejora la textura y la estabilidad de las gyozas congeladas, proporcionando un exterior crujiente y un interior suave y tierno que se mantiene bien después de la congelación y la cocción.
Productos alimenticios congelados
Har Kow congelado
Las soluciones de almidón modificado BENETEX EL garantizan que el Har Kow congelado mantenga su envoltura delicada y translúcida y su textura suave, incluso después de congelarlo y cocinarlo al vapor.
Productos alimenticios congelados
Bola de queso congelada
WAXPERT FZ realza el interior cremoso y el exterior crujiente de las bolas de queso congeladas, garantizando que se cocinen de manera uniforme y mantengan su atractiva textura.
Productos alimenticios congelados
Bola de masa congelada
Las soluciones de almidón modificado BENETEX EL mejoran la elasticidad de la masa y la estabilidad del relleno de los dumplings congelados, garantizando una textura y un sabor consistentes después de la cocción.
Productos alimenticios congelados
Bollos de batata congelados
BENETEX 78 mejora la humedad y la ternura de los panecillos de batata congelados, proporcionando una textura deliciosa y consistente al recalentarlos.
Productos alimenticios congelados
Productos congelados rebozados y empanizados
Las soluciones de almidón modificado de la Serie BEBATTER garantizan una capa dorada y crujiente para productos rebozados y empanizados congelados, manteniendo su textura crujiente y atractivo después de la cocción.
Productos alimenticios congelados
Sopas y salsas congeladas
Las soluciones RESAUCE mejoran la viscosidad y la estabilidad de las sopas y salsas congeladas, garantizando que mantengan una textura suave y consistente después de descongelarlas y recalentarlas.
