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Aperitivo
Mejore sus aperitivos con nuestras soluciones de almidón de tapioca modificado. Perfectos para una variedad de aperitivos fritos, nuestros almidones mejoran la textura, garantizan que queden crujientes y mantienen la humedad. Aumente la calidad y el atractivo de aperitivos como takoyaki, bolas de queso, rollitos de primavera, etc. con nuestras soluciones innovadoras.
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Beneficios
Al reducir la migración de humedad y la separación de agua, los almidones modificados ayudan a extender la vida útil de los aperitivos, manteniéndolos frescos por períodos más largos y manteniendo la calidad.
Vida útil prolongada
Los almidones modificados evitan la formación de cristales de hielo en los aperitivos congelados, manteniendo la textura y la consistencia después de múltiples ciclos de congelación y descongelación.
Estabilidad mejorada ante congelación y descongelación
Estos almidones garantizan una textura suave y consistente en los aperitivos, aportando una textura crujiente deseable y mejorando la experiencia general de comer.
Textura y textura crujiente mejoradas
Los almidones modificados actúan como estabilizadores, evitando la separación de ingredientes en salsas, aderezos y rellenos de aperitivos, garantizando un producto uniforme y atractivo.
Estabilización de ingredientes
Estos almidones mejoran la estructura y la integridad de los aperitivos durante el procesamiento y el almacenamiento, haciéndolos más fáciles de manipular y garantizando una calidad constante en el producto final.
Procesamiento y manejo mejorados
Aplicaciones
Productos de aperitivo
Takoyaki
BENETEX 400 mejora la masa de takoyaki, garantizando un exterior crujiente y un interior tierno. Mantiene la estructura y la consistencia, lo que proporciona una mejor experiencia de cocción y un bocado más agradable. Con un crujiente prolongado durante más de una hora, su takoyaki se destacará en el mercado.
Productos de aperitivo
Bolas de queso
En las bolas de queso, la serie REZISTOR mejora la cremosidad del relleno y garantiza un exterior dorado y crujiente después de freírlas. Esto da como resultado un delicioso contraste entre la capa crujiente y el interior cremoso, lo que las hace más apetecibles y satisfactorias.
Productos de aperitivo
Rollitos de primavera
La serie BENETEX proporciona una textura ligera y crujiente para los rollitos de primavera, manteniendo su textura crujiente y su integridad estructural después de la cocción. También ayuda a evitar que se empapen, lo que garantiza una experiencia de degustación deliciosa en cada bocado.
Productos de aperitivo
Anillo de cebolla
La serie BENETEX ayuda a crear un recubrimiento crujiente y no grasiento para los aros de cebolla, lo que garantiza que permanezcan crujientes y sabrosos. Mejora la adherencia de la masa a las cebollas, lo que da como resultado una textura más consistente y agradable.
Productos de aperitivo
Samosas
Para las samosas, la serie BENETEX mejora la flexibilidad y la textura crujiente de la masa, lo que garantiza una masa perfectamente crujiente y deliciosa después de freírla. También mejora la capacidad de la masa para contener el relleno sin romperse, lo que proporciona una mejor calidad general del producto.
