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La próxima generación de tapioca
¿Qué es la tapioca?
La tapioca, extraída de la raíz de la mandioca, se utiliza principalmente en forma de almidón. Es famosa por su sabor neutro y su textura gelatinosa, lo que la convierte en un ingrediente versátil tanto en platos dulces como salados.
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Influencia global
Integración cultural
El papel de la tapioca en la cocina global resalta su adaptabilidad y se incorpora a una amplia gama de recetas tradicionales y modernas.
Crecimiento del mercado
La creciente demanda de alimentos procesados y productos sin gluten ha provocado un aumento de la popularidad de la tapioca en la industria alimentaria en todo el mundo.
Cultivo sostenible
Las plantas de yuca son robustas y requieren aportes relativamente bajos de agua y fertilizantes.
Impacto ambiental y económico
Impulsor económico
Para muchas comunidades agrícolas, especialmente en Asia, África y Sudamérica, la tapioca es un cultivo económico importante que contribuye tanto a los mercados locales como a los de exportación.
La versatilidad de
Tapioca de última generación
Experiencia sensorial mejorada
La nueva generación de almidón de tapioca proporciona una textura más cremosa y decadente, mejorando las cualidades sensoriales de los productos alimenticios, lo que ayuda a los fabricantes a diferenciar sus ofertas en un mercado competitivo.
Salud y atractivo de la etiqueta
Esta tapioca se posiciona como una alternativa más saludable que puede reemplazar ingredientes con mayor contenido de grasa, lo que la convierte en una opción atractiva para los consumidores que buscan productos mejores para usted y con etiquetas más limpias.
Tolerancia del proceso
El almidón de tapioca mejorado es más tolerante a diversos procesos de fabricación, ofreciendo mayor flexibilidad y confiabilidad en la producción.
Sostenibilidad y rentabilidad
No sólo es sostenible sino también competitivo en términos de costos y aborda las preocupaciones económicas y ambientales tanto de los fabricantes como de los consumidores.
Cadena de suministro estable
Beneva enfatiza una cadena de suministro global segura para su tapioca, lo cual es crucial para los fabricantes preocupados por la confiabilidad del abastecimiento de ingredientes.
Versatilidad de aplicación
El almidón se destaca en diversas aplicaciones, desde productos lácteos hasta snacks, mejorando la textura, la estabilidad y la vida útil. Su multifuncionalidad permite a los fabricantes innovar y ampliar sus líneas de productos de manera eficiente.
Beneficios de la tapioca para los procesadores de alimentos globales
Funcionalidad versátil
Diversas aplicaciones
Las excepcionales propiedades espesantes y gelificantes de la tapioca la hacen indispensable en una amplia gama de productos alimenticios, desde productos horneados y fideos hasta sustitutos lácteos y bocadillos.
Consistencia y calidad
Proporciona una textura y apariencia consistentes, esenciales para mantener los estándares del producto en la fabricación a gran escala.
Ventajas económicas
Rentable
La tapioca es una alternativa rentable a otros espesantes como el almidón de maíz o la gelatina, particularmente beneficiosa para las economías de escala en la producción mundial de alimentos.
Estabilidad del suministro
Dado que la yuca se cultiva en diversas regiones tropicales y subtropicales, la tapioca ofrece una cadena de suministro estable que mitiga el riesgo de fluctuaciones del mercado comunes a otros cultivos.
Tendencias en salud y alimentación
Atractivo sin gluten
A medida que la demanda de los consumidores de productos sin gluten continúa creciendo, la tapioca ofrece una solución no alergénica y sin gluten que mejora la textura y el sabor en las formulaciones sin gluten.
Ingrediente de etiqueta limpia
La tapioca encaja bien dentro de la tendencia de etiqueta limpia, ya que es un ingrediente natural y mínimamente procesado, atractivo para los consumidores preocupados por la salud.
Tendencia global
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Cultural Adaptability
La tapioca se utiliza en platos tradicionales de todo el mundo, lo que la convierte en un ingrediente culturalmente adaptable que mejora su penetración en el mercado global.
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Motor de innovación
Los tecnólogos de alimentos de todo el mundo aprovechan las propiedades únicas de la tapioca para innovar y mejorar la oferta de productos, impulsando nuevas tendencias en la industria alimentaria.
Natural con menos proceso
Costo competitivo
Libre de alérgenos
Versatilidad en aplicaciones
¿Por qué considerar la tapioca?
Razones por las que los fabricantes de alimentos deberían considerar incorporar la tapioca en sus líneas de producción hoy
Sostenibilidad
Mejora las granjas, la naturaleza y el medio ambiente
Atractivo para el consumidor
Demanda de alimentos sin gluten
Una década de innovación
Beneva, una empresa líder en soluciones de almidón, ha estado a la vanguardia de la innovación y el refinamiento de las soluciones de tapioca durante más de una década. Nuestro recorrido comenzó con un profundo conocimiento de las propiedades y el potencial únicos de la tapioca, un almidón versátil y sin gluten extraído de la raíz de la mandioca, que es originaria de América del Sur, pero que también se cultiva ampliamente en Asia y África. Aprovechando nuestro alcance global y nuestra experiencia intersectorial, Beneva se embarcó en una misión para transformar la tapioca en un ingrediente fundamental en varios sectores, incluidos los alimentos, las bebidas y las aplicaciones industriales.
En Beneva, nuestro enfoque se basa en la sostenibilidad y la colaboración con las comunidades agrícolas locales para garantizar una cadena de suministro responsable. Nuestros equipos de I+D en todo el mundo han trabajado incansablemente para mejorar las propiedades funcionales de la tapioca, como la mejora de la textura, la prolongación de la vida útil y las fórmulas de etiqueta limpia. A través de la innovación continua, hemos desarrollado una cartera de soluciones a base de tapioca que cumplen con las expectativas de textura y sabor de los consumidores, al tiempo que satisfacen las demandas de ingredientes naturales y simples.
Nuestro compromiso con la excelencia y la innovación centrada en el cliente nos ha permitido ayudar a los fabricantes a crear productos que no solo son líderes en el mercado, sino que también son sostenibles y nutritivos. De cara al futuro, Beneva se dedica a seguir avanzando en nuestras soluciones de tapioca, impulsando el desarrollo de nuevos productos y continuando estableciendo estándares industriales en soluciones de ingredientes en todo el mundo.
