El auge de las etiquetas limpias
¿Qué es Clean Label?
El término "etiqueta limpia" hace referencia a una tendencia de la industria alimentaria que pone énfasis en los ingredientes naturales, el procesamiento mínimo y la transparencia, y que está dirigida a consumidores preocupados por la salud que valoran la integridad nutricional junto con los estándares ambientales y éticos. Este movimiento subraya una creciente demanda de productos alimenticios sencillos y confiables.
Más de uno de cada cuatro consumidores considera que la etiqueta limpia es un indicador importante de salud. Una parte significativa de los consumidores, casi el 41%, está familiarizada con el término "etiqueta limpia" y el 78% lo encuentra atractivo una vez que se lo definen.
El interés del consumidor por las etiquetas limpias
Un gran número de consumidores, aproximadamente el 78%, está dispuesto a pagar más por productos que afirman ser naturales, incluidos aquellos etiquetados como de etiqueta limpia. Esta disposición persiste a pesar de las presiones económicas generales, como la inflación, lo que sugiere un fuerte compromiso de los consumidores con productos más saludables y transparentes.
Pagar más por productos de etiqueta limpia
La tendencia de las etiquetas limpias no solo tiene que ver con la salud, sino que también incorpora aspectos de transparencia y responsabilidad ambiental. Los consumidores buscan cada vez más productos que no solo estén libres de aditivos y conservantes, sino que también ofrezcan beneficios ambientales.
Etiquetas limpias y etiquetas de compra para el consumidor
Se espera que el mercado de productos e ingredientes de etiqueta limpia siga creciendo, impulsado por la demanda de los consumidores de etiquetas de productos naturales y transparentes. Esta tendencia se refleja en varias categorías de productos y es particularmente prominente en productos destinados a niños y alimentos de uso diario.
Crecimiento de productos de etiqueta limpia
Perspectivas del consumidor y tendencias del mercado
Preferencias del consumidor
Una encuesta realizada por Beneva Market Insights concluyó que más de uno de cada cuatro consumidores prioriza los productos de etiqueta limpia como una forma de llevar una alimentación más saludable. La misma encuesta señaló que los productos de etiqueta limpia se asocian cada vez más con la sostenibilidad medioambiental.
Perspectivas globales sobre las etiquetas limpias
Penetración en el mercado de las afirmaciones de etiqueta limpia
Casi uno de cada tres nuevos productos que se lanzan al mercado incluye algún tipo de declaración de etiqueta limpia. Entre ellas, las declaraciones relacionadas con la ausencia de aditivos y conservantes son las más comunes.
Variación global en las percepciones sobre las etiquetas limpias
La comprensión y las demandas de los consumidores en relación con las etiquetas limpias varían significativamente según la región. Por ejemplo, en América del Norte, las etiquetas limpias suelen centrarse en la ausencia de aditivos, mientras que en Asia, el enfoque puede desplazarse más hacia la sostenibilidad ambiental.
Disposición del consumidor a pagar
Un estudio de Beneva destacó que casi la mitad de los consumidores globales encuestados (46%) están dispuestos a pagar entre un 20 y un 30% más por productos que incluyan una declaración de propiedades naturales. Esto indica un fuerte potencial de mercado para los productos de etiqueta limpia a pesar de las limitaciones económicas como la inflación.
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Impacto de la etiqueta limpia en el desempeño de la marca
Las marcas que adoptan prácticas de etiqueta limpia no solo satisfacen las demandas de los consumidores, sino que también experimentan un aumento en la velocidad de ventas, lo que sugiere una ventaja competitiva en el mercado.
La etiqueta limpia como oportunidad
En la industria alimentaria actual, el movimiento de las etiquetas limpias ofrece una oportunidad crucial para que los fabricantes se adapten a la creciente demanda de transparencia e ingredientes naturales por parte de los consumidores. Beneva ofrece soluciones que no solo cumplen, sino que superan las expectativas de los consumidores con ingredientes atractivos y rentables. Nuestra investigación muestra que casi la mitad de los consumidores están dispuestos a pagar entre un 20 y un 30 % más por productos con afirmaciones naturales, lo que destaca una vía rentable para los fabricantes de alimentos.
La cartera de almidones naturales y de etiqueta limpia de Beneva permite a los fabricantes reemplazar aditivos indeseables y, al mismo tiempo, mejorar el atractivo del producto mediante beneficios adicionales para la salud. Estas adaptaciones estratégicas no solo satisfacen las preferencias de los consumidores por opciones m ás saludables y sostenibles, sino que también fortalecen la lealtad a la marca y la posición en el mercado.
La adopción de estrategias de etiquetado limpio con el apoyo de Beneva permite a los fabricantes de alimentos no solo mantenerse al día con las tendencias, sino también liderar la entrega de productos que tengan eco entre los consumidores actuales preocupados por la salud y el medio ambiente. Este enfoque no se trata solo de cumplir con los estándares, sino de establecer un punto de referencia en el panorama competitivo, asegurando el éxito a largo plazo y la confianza del consumidor.
Cronología de las tendencias de salud que influyen en las decisiones de los consumidores
En las últimas décadas, se ha producido una notable evolución en los hábitos alimentarios de los consumidores, caracterizados principalmente por un cambio hacia la salud y el bienestar. Esta tendencia se remonta a la creciente conciencia de los vínculos entre la dieta y la salud, impulsada por la investigación científica y las campañas de salud pública.
De los años 1980 a los años 1990
Durante este período, la atención se centró principalmente en las dietas bajas en grasas y en la reducción del colesterol. Los consumidores se inclinaron por productos etiquetados como "bajos en grasas" o "sin grasas", influidos por estudios que vinculaban la ingesta de grasas con las enfermedades cardíacas.
Finales de la década de 1990 a la década de 2000
El énfasis empezó a desplazarse hacia los alimentos orgánicos, en gran medida debido a las preocupaciones sobre los pesticidas, las hormonas y los antibióticos en la agricultura convencional. El mercado de alimentos orgánicos creció, impulsado por la percepción de que estos productos eran más saludables y seguros.
Década de 2010
En la década de 2010, se produjo un aumento del interés por los alimentos funcionales, es decir, alimentos con beneficios que van más allá de la nutrición básica. Los consumidores comenzaron a priorizar los alimentos con beneficios adicionales para la salud, como los probióticos, los ácidos grasos omega-3 y los antioxidantes. En este período también aumentaron las restricciones y preferencias alimentarias, y las dietas sin gluten, veganas y paleolíticas se convirtieron en la corriente principal.
Década de 2020
Hoy en día, la atención se centra cada vez más en los productos de etiqueta limpia, es decir, aquellos con menos ingredientes y más naturales. El movimiento de la etiqueta limpia se alinea con una demanda más amplia de los consumidores de transparencia y sostenibilidad en la producción de alimentos. Las personas están más interesadas que nunca en saber de dónde provienen sus alimentos, cómo se elaboran y su impacto ambiental.
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Esta transición refleja un cambio cultural más amplio hacia el bienestar y la conciencia de la salud, en el que los consumidores no solo buscan opciones más saludables, sino que también exigen que estas opciones se produzcan de manera sostenible y ética. La evolución continúa a medida que las investigaciones emergentes y los conocimientos de los consumidores impulsan a la industria alimentaria a innovar y a satisfacer estas preferencias sofisticadas.
Solución Beneva
Las soluciones de almidón de Beneva están diseñadas para alinearse con el movimiento de etiqueta limpia, ofreciendo a los fabricantes de alimentos una gama de almidones naturales, mínimamente procesados, derivados de la tapioca. Estos incluyen almidones nativos y funcionales, así como opciones orgánicas certificadas, lo que permite a los productores mejorar la textura y la estabilidad del producto al mismo tiempo que mantienen listas de ingredientes simples y transparentes. Este enfoque satisface la creciente demanda de los consumidores de productos con ingredientes reconocibles y confiables, lo que respalda opciones alimentarias más saludables y sostenibles.
